SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

Zapuściłam ostatnio kulinarny blog :)

A oto przepis na sernik, który zawsze się udaje :)

SKŁADNIKI :
- na ciasto 

•  2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kostka margaryny
• 2 żółtka
• 2 łyżki cacao

Zagniatamy składniki ciasta , Formę, tortownicę o śr. ok. 24 cm, natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą, 1/3 ciasta wkładamy do zamrażarki na ok. 0,5 h a resztą ciasta oblepiamy dno i boki tortownicy.

-na masę 

• 3 żółtka
•  0,5 szklanki cukru
• ser w wiaderku  1kg - ja dodaję zwykły biały ser tłusty w kostkach , przeciskam go przez prasę do ziemniaków, wtedy sernik jest sernikiem prawdziwym :)
• 0,5 kostki roztopionego masła
• 1 budyń waniliowy
• 6 łyżek kokosu
• rodzynki, skórka pomarańczowa, cukier waniliowy
• piana ubita z 5 białek 

żółtka utrzeć z cukrem, dołożyć ser i znowu utrzeć, jeśli dokładacie ser w kostkach tak jak ja , a polecam ! i okaże się on za suchy  to dodajemy ciut śmietany takiej z kartonika, żeby rozrzedzić masę, do masy dodajemy roztopione masło , lekko utrzeć, dodajemy budyń w proszku, kokos, rodzynki i skórkę, cukier waniliowy , mieszamy wszystko, na koniec dodajemy pianę z białek i luźno mieszamy.
Masę wykładamy na ciasto w tortownicy , na wierzch trzemy ciasto z zamrażarki.
Pieczemy 45 minut w 150 stopniach.
Wyłączamy piec i piekarnika nie otwieramy aż do wystygnięcia , wtedy sernik nie opadnie !