niedziela, 24 kwietnia 2016

Shrek

Składniki :

Biszkopt:

4 jajka
50 g maki pszennej
70 g cukru
20 g mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli

Masa zielona:

900 ml zielonego soku (użyłam soku Kubuś, ale może to być każdy inny zielony sok)
3 budynie waniliowe (bez cukru)
Masa biała:

400 ml śmietanki 30%
2 zielone galaretki (np. .kiwi)
2 łyżki cukru pudru
kilka ciastek delicji szampańskich

Oraz:

1 zielona galaretka (np. kiwi)

Przygotowanie:

Biszkopt Piekarnik rozgrzej do 180°C, formę o wymiarach 20×20 wyłóż papierem do pieczenia. .
Jajka ubij ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodawaj cukier wymieszany z cukrem waniliowy. Gdy ciasto będzie już gęste i puszyste zmniejsz obroty i stopniowo dodawaj obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Miksuj tylko do połączenia składników. Masę przelej do przygotowanej formy, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika. Ciasto piecz przez około 30 minut, po upieczeniu ciasto ostudź.

Masa zielona:
Wszystkie trzy budynie dokładnie rozpuść w 250 ml zielonego soku. Pozostały sok zagotuj (650 ml), wlej sok z rozpuszczonym budyniem i szybko wymieszaj, aby nie powstały grudki. Gorący i gęsty budyń wylej na zimny biszkopt. Masę wyrównaj i odstaw do ostygnięcia.

Masa biała:
Do miseczki wlej 250 ml gorącej wody, następnie wsyp dwie zielone galaretki i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia. Śmietankę ubij z cukrem pudrem na puszystą, gęstą piankę, gdy galaretka zacznie tężeć wlej ją do śmietanki. Mieszaj do połączenia składników. Masę przełóż na zielony budyń i wyrównaj.

Ciasto wstaw do lodówki na kilka minut. Kiedy śmietankowa masa zacznie tężeć, ułóż na niej delicje, a następnie delikatnie je wciśnij w białą masę. Ciasto ponownie wstaw do lodówki.
Zieloną galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody i przestudź. Gdy zacznie tężeć przelej ją na ciasto.





Sałatka z kuskusa z warzywami

Składniki :

  •  puszki groszku konserwowego

  • puszki kukurydzy

  •  szklanki marchewki kostka ugotowanej

  • 1 cebula czerwona

  • sos chilli słodko-ostry Taotao

  • 1 szklanka kuskusa

Przygotowanie :


Kaszę kuskus przesypujemy do większej miseczki i zalewamy wrzątkiem , dodajemy 2 łyżki oleju i sól do smaku. Mieszamy i odstawiamy. wody ma być 2 cm nad poziom kaszy.

Paprykę czerwona myjemy usuwamy białą błonkę i kroimy w kosteczkę .

Ogórka myjemy kroimy w drobna kostkę. warzywa konserwowe odcedzamy na sitku. Jajka gotujemy na twardo zimne siekamy.

Cebulę obieramy kroimy drobno. Składniki mieszamy z zimnym kuskusem. dodajemy sos chilli i mieszamy jeszcze raz. Doprawiamy solą do smaku. 

piątek, 20 lipca 2012

PANCAKES Z JAGODAMI


 Składniki :

- szklanka mąki
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki cukru pudru
-1 i 1/4 szklani maślanki lub kefiru ( ja dodaję 1,5 szkl. maślanki i wtedy ciut więcej mąki, wychodzi wtedy więcej placuszków)
- 1 roztrzepane jajko
-2 łyżeczki miodu płynnego
- 20g roztopionego masła
-i owoce do wyboru do koloru :) tutaj jagody
Przygotowanie:  

Do naczynia  wsypać mąkę , cukier i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, miód , maślanka i roztopione masło Do tego należy wmieszać owoce , po czym obie zawartości naczyń połączyć. Ciasto powinno być dosyć gęste.
Smażyć niewielkie placuszki na patelni bez tłuszczu , patelnia nieprzywierająca . Jak na placuszku na wierzchu pojawią się bąbelki  , należy go przewrócić na druga stronę. Smażenie trwa chwilkę 2-3 minuty . 



wtorek, 10 lipca 2012

MUFFINY PORZECZKOWO-JAGODOWE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Tak dawno niczego nowego nie pichciłam. Po pierwsze na początku ciąży miałam wstręt do zapachów, później jadłam same ogórki i kapustę kiszoną :P a teraz bolą mnie plecy jak stoję przy kuchni :(
Ale muffiny zrobiłam :-)

SKŁADNIKI :
  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • pół szklanki oleju
  • 1 szklanka mleka 
  • tabliczka lub dwie białej posiekanej czekolady 
  • ok. 6 łyżek jagód i czerwonych porzeczek ( ja dodałam na oko )
  • łyżeczka aromatu waniliowego lub śmietankowego


PRZYGOTOWANIE:


W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól, białą czekoladę. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej, aromat waniliowy.  Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać owoce i wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Piec ok. 25 minut w 190 stopniach. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem . 



poniedziałek, 21 maja 2012

3 BIT

SKŁADNIKI :
  • 1 puszka masy krówkowej 500 g.
  • Ok.470 g lub 60 sztuk herbatników
  • 500 ml.śmietany 30-36 %
  • 2 op.śmietan fix
Masa budyniowa( komu nie chce się robić masy może dodać zwykły budyń )
  • 500 ml.mleka
  • 2/3 szkl.cukru
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki maki ziemniaczanej
  • 3 łyżki maki pszennej 
  • ¾ kostki masła

Przygotowanie:
 
1 ½ szkl.mleka i cukier zagotować.Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami i maka .Dodać do gotującego mleka i szybko mieszać,aby nie powstały grudki .Chwile gotować aż zgęstnieje.Ostudzić.
Miękkie masło utrzeć mikserem na masę i dodać ten zrobiony budyń.
Na blaszkę kładziemy herbatniki, ciepłą krówkę ( najlepiej całą puszkę wstawić do gotującej się wody i gotować ok. 10minut aż zmięknie), znowu herbatniki, budyń,herbatniki, śmietanę  ( wcześniej ubitą z śmietanami fix ) na wierzch potrzeć czekoladę . I gotowe :-)









SAŁATKA BROKUŁOWA

SKŁADNIKI :
  • brokuły 1-2 sztuki
  • puszka kukurydzy 
  • zielony ogórek
  • ser feta
- Na sos
  • jogurt naturalny 
  • majonez
  • czosnek - wg smaku jak kto lubi :-)

 PRZYGOTOWANIE:
Brokuły gotujemy w osolonej wodzie. Mieszamy delikatnie wszystkie składniki i na koniec polewamy sosem czosnkowym i gotowe :-) 


czwartek, 8 marca 2012

SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

Zapuściłam ostatnio kulinarny blog :)

A oto przepis na sernik, który zawsze się udaje :)

SKŁADNIKI :
- na ciasto 
  •  2,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kostka margaryny
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cacao
Zagniatamy składniki ciasta , Formę, tortownicę o śr. ok. 24 cm, natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą, 1/3 ciasta wkładamy do zamrażarki na ok. 0,5 h a resztą ciasta oblepiamy dno i boki tortownicy.

-na masę 
  • 3 żółtka
  •  0,5 szklanki cukru
  • ser w wiaderku  1kg - ja dodaję zwykły biały ser tłusty w kostkach , przeciskam go przez prasę do ziemniaków, wtedy sernik jest sernikiem prawdziwym :)
  • 0,5 kostki roztopionego masła
  • 1 budyń waniliowy
  • 6 łyżek kokosu
  • rodzynki, skórka pomarańczowa, cukier waniliowy
  • piana ubita z 5 białek 
żółtka utrzeć z cukrem, dołożyć ser i znowu utrzeć, jeśli dokładacie ser w kostkach tak jak ja , a polecam ! i okaże się on za suchy  to dodajemy ciut śmietany takiej z kartonika, żeby rozrzedzić masę, do masy dodajemy roztopione masło , lekko utrzeć, dodajemy budyń w proszku, kokos, rodzynki i skórkę, cukier waniliowy , mieszamy wszystko, na koniec dodajemy pianę z białek i luźno mieszamy.
Masę wykładamy na ciasto w tortownicy , na wierzch trzemy ciasto z zamrażarki.
Pieczemy 45 minut w 150 stopniach.
Wyłączamy piec i piekarnika nie otwieramy aż do wystygnięcia , wtedy sernik nie opadnie !