PANCAKES Z JAGODAMI

 Składniki :

- szklanka mąki
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki cukru pudru
-1 i 1/4 szklani maślanki lub kefiru ( ja dodaję 1,5 szkl. maślanki i wtedy ciut więcej mąki, wychodzi wtedy więcej placuszków)
- 1 roztrzepane jajko
-2 łyżeczki miodu płynnego
- 20g roztopionego masła
-i owoce do wyboru do koloru :) tutaj jagody
Przygotowanie:  

Do naczynia  wsypać mąkę , cukier i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, miód , maślanka i roztopione masło Do tego należy wmieszać owoce , po czym obie zawartości naczyń połączyć. Ciasto powinno być dosyć gęste.
Smażyć niewielkie placuszki na patelni bez tłuszczu , patelnia nieprzywierająca . Jak na placuszku na wierzchu pojawią się bąbelki  , należy go przewrócić na druga stronę. Smażenie trwa chwilkę 2-3 minuty . 

KROKIETY Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Zachciało się , naszego polskiego dania , zwykłego , ale pracochłonnego , za to pysznego :)

SKŁADNIKI:

Na ciasto :

• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki wody mineralnej gazowanej 
• 1 jajko
• mąka - taka ilość, żeby ciasto miało konsystencję śmietany
• olej  -  ja wlewam olej do ciasta tak na oko i później nie dodaje do smażenia

Na farsz:

• kapusta kiszona ok. 25 dag
• pieczarki ok. 40 dag
• połowa główki cebuli
• 1-2 ząbki czosnku 
• sól
• pieprz
• oregano
• tymianek
• majeranek
• ew. kucharek
• olej

na panierkę:

• 2 jaja
• bułka tarta
• olej

PRZYGOTOWANIE :
Zaczynamy od farszu, wcześniej jednak przygotowujemy ciasto na naleśniki . Obieramy, myjemy i kroimy pieczarki i na patelnię, smażymy. Kroimy cebulę na drobno, dodajemy do pieczarek. Czosnek przeciskamy przez praskę i do pieczarek. Chwilę podsmażyć. Teraz kapusta.Płuczemy w wodzie, żeby nie była zbyt kwaśna, kroimy na drobno i obgotowujemy aż zmięknie. Do gotowanie można dodać liść laurowy i ziele angielskie. Ja swojej nie gotowałam. Usmażyłam ją od razu na patelni, zmiękła pięknie :) Dodałam do niej pieczarki , wymieszałam i wszystko doprawiłam solą, pieprzem i ziołami . Wyszło wyśmienicie .
Smażymy naleśniki. Na każdy naleśnik nakładamy farsz, zwijamy , maczamy w jajku i obtaczamy w bułce i na patelnie, smażymy z każdej strony i gotowe ! Podawać z czerwonym barszczem.
Ja to przeważnie zwijam naleśniki zbyt luźno i potem się rozpadają, ale tym razem się udało ! :)

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

Uwielbiam naleśniki :) pod każdą postacią :) Szpinak z działki mojej mamy :) młody i słodki :)

SKŁADNIKI :

• na ciasto do naleśników : ja robiłam dużą ilość

           - dałam 3 szklanki mleka
          - 1 szklankę wody mineralnej gazowanej
          - 1 jajko
          -  mąkę pszenną - taką ilość, żeby ciasto miało konsystencję śmietany, nie za rzadkiej, nie za gęstej. W trakcie przygotowywania jeszcze dolewałam a to mleka a to wody, także te proporcje są tak na oko :-)
Pochwalę się, że moje ciasto naleśnikowe wychodzi zawsze idealnie, nie wiem jak to robię, ale nalesniki są mega puszyste , zawsze ! ;-)

• szpinak, najlepiej mrożony 
• czosnek, ze 3-4 ząbki
• masło , 1 łyżka 
• sól 
• serek topiony 

PRZYGOTOWYWANIE:

Usmażyć naleśniki . Szpinak zamrożony włożyć do garnka i gotować na małym ogniu. Nie trzeba dolewać wody, bo rozmrażający się szpinak puści wodę, jak ktoś chce, można ciutkę dodać. Kiedy szpinak zaczyna się gotować, ja dodaję masło i lekko solę, gotuję chwilę i dodaję serek topiony, jak szpinaku mam dużo to nawet całą kostkę, jak mało to połowę. Serek rozpuści się, początkowo wygląda jakby się zważył :) ale rozpuści się całkowicie i nadaje pyszny smak szpinakowi :) Oczywiście szpinak mieszać, żeby się nie przypalił !
Po ugotowaniu szpinaku , smarujemy naleśniki i zwijamy w rulonik :) Można podawać z czerwonym barszczem. PYCHA :)

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z WARZYWAMI

Naleśniki to jedna z moich ulubionych potraw, można przyrządzać je na milion różnych sposobów :)
Ja najbardziej uwielbiam klasyczne z dżemem a ostatnio przygotowuję z warzywami .

Składniki:

Na naleśniki:

Ja przygotowuję dla 2 osób :

Szklanka mleka 3,2 %
Szklanka wody mineralnej gazowanej 
1 jajko
i mąka ( mąki dodaję tyle, żeby powstało ciasto gęste jak śmietana 12 % :), ani za gęste ani za rzadkie )

Naleśniki smażę cieniutkie, nie lubię grubych :) z bardzo śladową ilością oleju, gdyż mam patelnię nieprzywierającą  , na której można smażyć bez tłuszczu 


Nadzienie : 

połowa cebuli
Pieczarki, ilość wg uznania,
Śmietana 12 % , ja dodaję taką z kartonika
trochę przecieru pomidorowego, około 1,5 łyżeczki
Ser żółty , kilka plastrów pokrojonych w kosteczkę
warzywa na patelnię, ja zawsze kupuję mieszanki  Hortex, włoską, meksykańską itp.
dodałam jeszcze do tego papryczkę chili
przyprawy wg uznania 

Przygotowanie :

Pieczarki myję , obieram i kroję w drobną kosteczkę , podsmażam wraz z pokrojoną na drobno cebulą, duszę to pod przykryciem aż pieczarki i cebula będą miękkie. Następnie dodaję warzywa , podlewam woda i dalej duszę wszystko pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i podlewając w razie konieczności wodą. Po kilku minutach dosypuję przyprawy , które były w opakowaniu i swoje własne, doprawiam po swojemu :) i dodaję papryczkę pokrojoną na małe paseczki. Dalej duszę i mieszam. Kiedy warzywa zrobią się miękkie i woda prawie już wyparuje, ale jeszcze widać , że warzywa są ciut "mokre" dolewam trochę śmietanki i dodaję przecier mieszam wszystko i smakuje, czy nie trzeba jeszcze doprawić . Kiedy wody na patelni już nie ma, wsypuję ser i mieszam energicznie, żeby się nie przypaliło , aż ser rozpuści się i cała masa na patelni zgęstnieje, ser złapie wszystko w jedną całość .

Nadziewam każdy naleśnik i zwijam w rulon, układam na blaszce , ja posypuję naelśnik jeszcze startym serem, albo układam plastry żółtego sera na wierzch, blaszkę trochę smaruję tłuszczem, żeby naleśnik nie przywarł do niej, rozgrzewam piekarnik do około 150 stopni , zapiekam je nie więcej niź 10 minut , aż ser zupełnie sie roztopi :) W taki sposób odgrzewam je też wieczorem, albo na drugi dzień:)

Palce lizać :)
Wydaje się trudne, ale jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania :)
Smacznego :)

Ps. zdjęć nie ma, bo u mnie naleśniki znikają w ekspresowym tempie, ale każdy chyba wie jak wygląda naleśnik :)

PANCAKES'Y

Przepis znaleziony tutaj u Majanowe pieczenie  : KLIKAMY 


 Składniki :

- szklanka mąki
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki cukru pudru
-1 i 1/4 szklani maślanki lub kefiru ( ja dałam kefir)
- 1 roztrzepane jajko
-2 łyżeczki miodu płynnego
- 20g roztopionego masła
-i owoce do wyboru do koloru :) ja dałam starte na tarce o dużych oczkach jabłka ok. 3 sztuk

Przygotowanie:  

Do naczynia  wsypać mąkę , cukier i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, miód , kefir i roztopione masło ( ja do połowy ciasta dodałam jeszcze cynamon, dla mnie, bo M. nie lubi )
Do tego należy wmieszać owoce , po czym obie zawartości naczyń połączyć. 
Ciasto powinno być dosyć gęste. U mnie wyszło za rzadki dlatego dodałam jeszcze więcej mąki, żeby było ok. 
Smażyć niewielkie placuszki na patelni bez tłuszczu , patelnia nieprzywierająca . Jak na placuszku na wierzchu pojawią się bąbelki  , należy go przewrócić na druga stronę. Smażenie trwa chwilkę 2-3 minuty .