KROKIETY Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Zachciało się , naszego polskiego dania , zwykłego , ale pracochłonnego , za to pysznego :)

SKŁADNIKI:

Na ciasto :

• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki wody mineralnej gazowanej 
• 1 jajko
• mąka - taka ilość, żeby ciasto miało konsystencję śmietany
• olej  -  ja wlewam olej do ciasta tak na oko i później nie dodaje do smażenia

Na farsz:

• kapusta kiszona ok. 25 dag
• pieczarki ok. 40 dag
• połowa główki cebuli
• 1-2 ząbki czosnku 
• sól
• pieprz
• oregano
• tymianek
• majeranek
• ew. kucharek
• olej

na panierkę:

• 2 jaja
• bułka tarta
• olej

PRZYGOTOWANIE :
Zaczynamy od farszu, wcześniej jednak przygotowujemy ciasto na naleśniki . Obieramy, myjemy i kroimy pieczarki i na patelnię, smażymy. Kroimy cebulę na drobno, dodajemy do pieczarek. Czosnek przeciskamy przez praskę i do pieczarek. Chwilę podsmażyć. Teraz kapusta.Płuczemy w wodzie, żeby nie była zbyt kwaśna, kroimy na drobno i obgotowujemy aż zmięknie. Do gotowanie można dodać liść laurowy i ziele angielskie. Ja swojej nie gotowałam. Usmażyłam ją od razu na patelni, zmiękła pięknie :) Dodałam do niej pieczarki , wymieszałam i wszystko doprawiłam solą, pieprzem i ziołami . Wyszło wyśmienicie .
Smażymy naleśniki. Na każdy naleśnik nakładamy farsz, zwijamy , maczamy w jajku i obtaczamy w bułce i na patelnie, smażymy z każdej strony i gotowe ! Podawać z czerwonym barszczem.
Ja to przeważnie zwijam naleśniki zbyt luźno i potem się rozpadają, ale tym razem się udało ! :)