POMIDOROWA ZUPA Z CZERWONĄ SOCZEWICĄ

Przepis pochodzi STĄD .  Pyszna zupa, sycąca i rozgrzewająca. Nawet mojemu M. zasmakowała soczewica :) Wczoraj wróciłam z pracy ,późno, zmęczona a zjeść coś trzeba. Zupa okazała się jak znalazł.

SKŁADNIKI :

• 1 cebula,

• 1 kubek czerwonej soczewicy,

• 425 g pomidorów z puszki, - wg mnie można dodać ciut więcej pomidorów

• 1 litr bulionu warzywnego,

• sól, pieprz,

• garść posiekanej bazylii lub/i natki pietruszki,

• kubek kwaśnej śmietany -  ja śmietany nie dodałam

PRZYGOTOWANIE :
Posiekaną cebulę usmażyć w małej ilości oleju. Dodać soczewicę, lekko roztarte pomidory, wymieszać i przez chwilę smażyć. Dodać bulion, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić zupę 20 minut. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, dodać posiekaną bazylię. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany.